무화과 효소발효액

*** 무화과 효소발효액 ***

 

 

작년 10월에 담갔던 무화과 효소다.

사진만 찍어 놓고 올리지 못한 지난 사진들을 정리하다가

오늘 시간을 내어 이제야 글을 올린다.

 

 

 

무화과는 농약을 사용하지 않고 기르는 무공해 과일이라고 한다.

속에 물이 들어 가지 않도록

흐르는 물에 살짝 씻어서 물기를 말린다

 

 

 

무화과는 어릴적 추억이 있는 과일로

무척 좋아하는 과일이다

 

 

 

볼이 통통한 꼬마의 미소를 보는 듯하다

 

 

 

끝을 잘라내니 하얀 유즙이 나오는데

이 즙이 치질과 무좀에 좋다고 한다

 

 

 

잘라 놓으니

이제야 아름다운 꽃의 모습이 나온다

 

 

 

누가 너를 꽃이 없다고 하였느냐

 

 

 

무화과와 설탕은 1:1 비율로 섞어서

설탕이 녹을 때까지 자주 저어준다

 

 

 

바람이 잘 통하는 시원한 그늘에서

100일간 1차 발효를 한다

 

 

 

 

 

100일이 지나 효소를 걸러서

 6개월간 2차 발효를 거쳐 음용한다.

 

 

건지는 믹서에 갈아서 유산균 음료에 타 먹으니 좋다

 

 

*무화과의 효능

 

♣ 피부미용 및 변비 개선 : 무화과에 들어 있는 폴리페놀 성분이 항산화 작용을 하여 탄력 있고 탱탱한 피부를 유지해 주고, 피부가 노화되는 것을 막아

       주는 효과가 있다. 또한, 단백질 분해효소인 피신과 함께 항산화 성분인 안토시아닌이라는 성분이 소화기능을 개선시켜 변비치료에 도움이 된다.

 

 

♣ 고혈압 치료 및 해독작용 : 무화과를 자르면 나오는 하얀 즙은 피를 맑게 하는 정화작용을 하고, 혈압을 안정시켜 주기 때문에 고혈압치료에 도움이

       된다. 또한, 우리 몸에 있는 독을 해독시키는 효과가 있는데, 어혈을 풀어 주고 술로 인해 쌓인 주독을 해소해 주며, 체내에 쌓여 있는 지방을 배출시

       키는 효능이 있다.

 

♣ 항염작용 및 치질 개선 : 무화과는 치질이 있다거나 목에 통증이 있을때 꾸준히 섭취하면 좋다. 특히, 대장의 벽을 자극시키는 정장작용을 하여 변을

       잘 볼 수 있도록 도와주는 효과가 있다.

 

♣ 비만 및 무좀 개선 : 무화과의 폴리페놀 성분이 중성지방을 제거해주는 효과를 가지고 있어 비만을 예방해 주거나 줄이는 효과를 볼 수 있다. 또한, 무

       좀  치료나 무좀으로 인한 가려움증 해소에도 효능을 볼 수 있는데, 무좀 개선을 위해서는 덜익은 무화과로 즙을 만들어서 목욕을 한 후에 피부가 촉촉

       할 때 이 즙을 무좀이 있는 환부에 바르면 효과를 볼 수 있다.