★전복회
나의 평가
난이도
재료
전복, 소금, 참기름, 후추
나만의 요리방법
1. 전복은 숟가락 끝을 껍데기와 살 사이에 밀어넣어 살을 발라낸다.
2. 발라낸 살은 내장과 입을 떼어내고 위에 검은 부분을 굵은 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 후
얇게 썬다.
3. 접시에 야채를 깔고 회를 담고 내장은 껍데기에 담아 참기름을 뿌린다.
4. 소금에 후추, 참기름을 넣은 기름장을 곁들여 낸다.
나만의 팁
♣초고추장보다는 기름장이 전복 고유의 맛을 느낄 수 있어 좋았습니다.